渭源当归的基本介绍当归在国内主产甘肃东南部，以甘肃定西岷县、渭源产量多，水平好，第二为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。国内有的省区也已引种栽培。其根可入药，是最常见的中药之一。具备补血和血，调经止痛，润燥滑肠之效果。营养成分野生当归性...

渭源当归的基本介绍

当归在国内主产甘肃东南部，以甘肃定西岷县、渭源产量多，水平好，第二为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。国内有的省区也已引种栽培。其根可入药，是最常见的中药之一。具备补血和血，调经止痛，润燥滑肠之效果。

营养成分

野生当归性甘、辛，温。归肝、心、脾经。野生当归自古就是女人补血的良药，野生当归性温，具备补血调经、活血止痛、止咳平喘等效果。野生当归最重要效果就是补血！因血少引起的头昏、眼花、心慌、疲倦、面色萎黄，最适合用野生当归食用。

历史民俗

1、古人娶妻为生儿育女，当归调血是治疗女人疾病的良药，有想念老公之意，因此有当归之名，恰与唐诗“胡麻好种无人种，正是归时又不归”的意思相同。

2、当归治疗妊娠妇女产后恶血上冲，其疗效显著；若发生气血逆乱，服用之后即可降逆定乱，使气血各有所归，因而当归之名也由此而来。

品尝食用方法

生姜当归羊肉粥

材料

生姜20克，当归15克，羊肉100克，粳米250克。

调料

绍酒2小匙，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，鸡油1大匙，葱10克，胡椒粉3/5小匙。

做法

将粳米、姜、葱、绍酒、羊肉、当归同放锅内，加清水800克，置旺火上烧沸，再用小火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。